Receta de alubias con almejas en salsa verde

Anímate a preparar esta Receta de alubias con almejas en salsa verde o, verdaderamente está para sorber los dedos.

¿Cómo preparar la Receta de alubias con almejas en salsa verde?

Los frijoles, también conocidos como frijoles, frijoles, frijoles o frijoles, son una fuente muy importante de proteínas, fibra y carbohidratos para nuestro cuerpo, por lo que consumirlos con más frecuencia es tan importante. Cuida tu salud y obtén los beneficios de comer más nutritivo Frijoles con mejillones en salsa verde.

Por nuestro lado tenemos muchas alternativas para combinarlos, como el bacalao al horno gratinado con mayonesa o una riquísima merluza rellena de gambas. ¿Se te hace la boca agua?

Siga las instrucciones de Recetas.click preparar algunos Frijoles con mejillones en salsa verde será delicioso.

ingredientes

400 gr. De frijoles
300 gr. De almeja
1 cebolla
4 dientes de ajo
1 puerro
1 hatajo de perejil
1 taza de vino blanco
4 cucharadas de aceite de oliva
20 g de harina de trigo
1 litro de caldo de pescado o caldo
Debería
Pimienta negro

preparación de frijoles con mejillones en salsa verde

La noche antes de cocinar, debes remojar los frijoles con agua y una cucharada chica de sal o bicarbonato de sodio.

Al día siguiente, enjuáguelos y cocínelos con el caldo de pescado en una cacerola grande a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Pon los mejillones en otro recipiente con una cucharada de sal y déjalos en remojo durante quince minutos. Esto eliminará cualquier resto de arena que pueda traer. luego lavar y reservar.

Lavar los puerros, quitar la primera capa y cortar en cuadritos. Haz lo mismo con la cebolla y el ajo. Lavar el perejil, quitar los tallos y picarlos lo más pequeñitos posible.

Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y cocinar la cebolla con un poco de sal, revolviendo frecuentemente para que no se pegue. Cuando esté traslúcido, después de unos cinco minutos, agregue el ajo y los puerros.

Cocine por otros cinco minutos y agregue la harina. Mezclar para que se disuelva y cuando se ponga un poco marrón añadir el vino y los mejillones. Tapar hasta que las almejas se abran, añadir el perejil, dar unas vueltas y retirar del fuego.

Cuando hayas verificado que tus frijoles ya están tiernos, deséchalos y agrégalos al guiso con las almejas. Corregir la sal y cocinar todos los ingredientes juntos durante otros quince minutos para que se incorporen. Pasado este tiempo puedes probar tus frijoles con mejillones en salsa verde. ¡Buen apetito!

¿Te ha gustado esta receta?

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