Receta de alubias con almejas a la marinera

todas y cada una de las recetas se encuentran explicadas para que puedas completarlas a la perfección y así, amén de estudiar, logres gozar mientras que cocinas.

¿Cómo preparar la Receta de alubias con almejas a la marinera?

¿Sabía usted que? Frijoles con mejillones a la marinera crear un plato exquisito? Si quieres sorprenderte hoy en la cocina, en Recetas.click Te recomendamos que optes por esta preparación. Vale la pena tomarse un tiempo y poner todo el cuidado en un cuenco como este. ¡Lo ganarás desde la primera cuchara!

Y si te gusta este plato, no dudes en variar un poco los ingredientes para una ocasión diferente y atrévete también a probar estas alubias con almejas y gambas, otra deliciosa y perfecta alternativa para los amantes del marisco.

Vamos no perdamos ni un minuto y veamos cuanto antes como se cocinan estos frijoles con almejas a la marinera, ¡que exquisitez!

ingredientes

400 gr. Judías blancas
500 gr. De almeja
1 cebolla
1 diente de ajo
1 puñado de hebras de azafrán
1 ramita de perejil
2 cucharadas de perejil picado
1 cucharadita de harina de maíz
1 hoja de laurel
1 copa de vino blanco
Aceite de oliva virgen extra
Debería

preparación de frijoles con mejillones a la marinera

Comience empapando los frijoles con sal al menos la noche antes de preparar este plato. Al día siguiente, cuele los frijoles y enjuague bien para eliminar cualquier contaminación. Si alguno está dañado, retírelo.

Los mejillones también deben estar en agua con sal durante unas horas antes de que comiencen a cocinarse. Debes cambiar esta agua al menos un par de veces y después colar y lavar las almejas al final.

Cuando empiece a cocinar, ponga los frijoles en un cazo con la hoja de laurel y una ramita de perejil. Cubre todo con agua y cocina estos ingredientes durante una hora y media.

Durante este tiempo hay que "asustar los frijoles", es decir, de vez en cuando dejar de cocinar retirando la cazuela del fuego o echando un poco de agua fría. Esto evitará que los granos se rompan y también reducirá el efecto de gas y viento que ocurre a menudo.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos chicos. Freírlos en una sartén ancha con un poco de aceite de oliva virgen extra. Tan pronto como comience a dorarse, agregue el ajo finamente picado y saltee por dos minutos más.

Una vez cocidos los frijoles, coloca un colador sobre un bol y escurre sobre él para aprovechar el agua de cocción. Vierta los frijoles sobre la cebolla y el ajo y cúbralos con esta agua. Necesitas reservar una cucharada de este caldo. Remueve y baja el fuego al mínimo.

Vierta una cucharada de aceite en una sartén y tueste ligeramente las hebras de azafrán. Ponerlos en el mortero y triturarlos un poco. Agregue la cucharada de agua de cocción reservada y agregue esta mezcla a los frijoles. agrega también la harina de maíz.

Una vez colados los mejillones, colócalos en un cazo pequeño y cúbrelos con el vino blanco. Cocine con la tapa cerrada hasta que se abran. Esto puede tardar unos 5 minutos.

Deseche los sellados y agregue el resto a la cazuela de frijoles con unas cucharadas de jugo. Cocine por otros 3 o 4 minutos a fuego medio. Retirar del fuego y dejar reposar durante 5 minutos.

Pasado este tiempo, tus ricos frijoles con almejas marinera estarán listos para servir. Disfruta de este plato tradicional de la gastronomía española y déjate mimar en la mesa.

Consejos y recomendaciones

Aunque optamos por los secos, puedes hacer esta receta con frijoles enlatados si quieres ahorrar tiempo.
Como la mayoría de guisos, estos frijoles con mejillones a la marinera son aún más sabrosos al día siguiente. Pero el día de su preparación también es un sueño.

¿Te ha gustado esta receta?

A la instante de adobar, las actitudes de la consciencia plena de no discernimiento y mente de principiante están ayudando a dejar caer esperanzas, a disfrutar más de la experiencia con todos nuestros apreciados (horizonte, escuchado, olfacción y percepción y gusto) y ésto hace que se transforme dentro de una labor nutritiva emotivamente y sensorialmente, oséa, nos hace deplorar bien con nosotros mismos, más conectados y gozosos.[/wpts_spin]