¿Quién puede resistirse al encanto de algunos? Alfajores peruanos? Seguro, has probado muchos de estos dulces, pero te aseguramos que la receta que te compartiremos Recetas.Click Es tan fácil y delicioso que querrás hacerlo todos los días.
Las instrucciones a continuación le mostrarán cómo obtener esa masa con una textura quebradiza en solo unos minutos. También puedes hacer tu propia repostería casera de dulce de leche si lo deseas. Saca la harina, busca la maicena y precalienta el horno porque estamos por empezar. ¡Hagámoslo!
ingredientes
- 150 g de mantequilla
- 150 g de azúcar refinada
- 100 g de maicena
- 50 g de harina de trigo
- 1 huevo
- 1 cucharada de levadura en polvo
- 1/2 cucharada chica de levadura en polvo
- 1 vaso de Dulce de Leche o Arequipe
- 1 cucharada de cáscara de limón
- 1 taza de coco desecado
Elaboración de alfajores peruanos
Antes de comenzar a hacer estos deliciosos alfajores peruanos, precalienta el horno a 180 ° para que esté en su mejor momento a la hora de hornear tus alfajores. Comience tamizando todos los ingredientes en polvo: harina, maicena, levadura en polvo y bicarbonato de sodio. entonces reserva. En un bol, agregue la mantequilla y el azúcar y comience a batir, preferiblemente con ayuda de una batidora. Cuando la mezcla se vea cremosa y no queden más granos de azúcar, agregue el huevo y la ralladura de limón. Remueve hasta que los ingredientes estén bien integrados. Coloque la mezcla anterior sobre una superficie plana enharinada y agregue gradualmente la harina, la levadura en polvo, la maicena y la levadura en polvo. Incorpora los ingredientes con ayuda de tus manos, pero sin batir y sin amasar. La idea es conseguir una masa con textura similar a la arena. Cuando obtenga la textura que desea, guarde la masa en el refrigerador y espere 15 minutos. Pasado este tiempo, volver a colocar la masa sobre la superficie enharinada y extenderla con un rodillo hasta que tenga 1/2 cm de grosor. luego corte círculos con un diámetro de al menos 3 cm. Lo ideal es que uses un molde de metal, ya que esto hará que todas las tapas de tus alfajores tengan el mismo tamaño. Si no tiene forma, también puede usar un cortador de pasta. Ponga todos los círculos en una bandeja untada con mantequilla y un poco de harina. Coloca los alfajores peruanos en el horno y hornea por 12 minutos, o hasta que notes que las bases de los círculos comienzan a dorarse. Retirar del horno y esperar a que se enfríen los alfajores. Ha llegado el momento más esperado: es hora de armar tus alfajores peruanos. Para hacer esto, tome un círculo, extienda Dulce de Leche y coloque otro círculo encima. Aplica un poco más de Dulce de Leche en la unión de ambos párpados y finalmente pasa los bordes del alfajor por un pequeño coco rallado, y listo.Repite el proceso hasta formar todos los alfajores. Sirve en bandeja y disfruta cuando quieras.
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