Receta de alcachofas rellenas de gambas

En nuestra web encontrarás desayunos de cocina casera ideales para hacer platos para todos y cada uno de los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos al huevo, sin azucar...va a bastar con que sentencies cuál de nuestras desayunos quieres realizar y te coloques a ello.

¿Cómo preparar la Receta de alcachofas rellenas de gambas?

En Recetas.click Te invitamos a preparar algunos Alcachofas rellenas de gambas, Una combinación de verduras y marisco que sin duda es pura dinamita. ¡Tan bueno que no lo vas a creer!

Esta elaboración es rica en vitaminas y nutrientes, lo que la convierte en una alternativa muy completa para tomar como plato único, aperitivo o guarnición. Si quieres aprender a hacer comidas más saludables, también te recomendamos berenjenas a la plancha con atún o una ensalada tibia de camarones.

¿Ya te has decidido? después escriba todo lo que necesitará para cocinar estas golosinas. Alcachofas rellenas de gambas.

ingredientes

12 alcachofas
300 gr. Las gambas
3 dientes de ajo
1 cebolla
1 copa de coñac
1 limón
15 gr. De harina
6 ramitas de perejil
4 cucharadas de aceite de oliva
1 vaso de agua
Sal al gusto

preparación de alcachofas rellenas de gambas

Para empezar, las alcachofas deben estar cocidas, pero primero debes limpiarlas. Retirar las hojas hasta llegar a la parte blanca que es el corazón y cortar ambos extremos para que se adhieran al relleno.

Ponlos en un recipiente con agua fría y jugo de limón para evitar que se pongan negros. Calentar agua en una cacerola y agregar una cucharada de sal. Cuando hierva, añade las alcachofas y cocina por 20 minutos o hasta que estén tiernas.

Cuando estén tiernas, sácalas del agua y colócalas boca abajo sobre papel absorbente de cocina. Una vez que esté frío, toma una cucharadita y abre un agujero en el medio para ellos. Pica la alcachofa que sacaste y resérvala.

Para preparar el relleno de gambas, corta los dientes de ajo y la cebolla en dados. Pelar las gambas y cocer las cabezas con los mejillones en agua con sal y 3 ramitas de perejil. Cuando el caldo esté listo, cuele y guarde.

Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén y sofreír la cebolla. Cuando esté listo, agregue la harina y revuelva. añade el caldo de gambas, los trocitos de corazón de alcachofa y cocina hasta que espese. Reserva.

Pasar el resto del aceite de oliva a otra cacerola y cuando esté caliente añadir los ajos y las gambas. Freír un momento, añadir el brandy y flambear. Vierta el líquido flambeado sobre la salsa y mezcle.

Para montar las alcachofas, ponlas en un bol, rellénalas con 3 gambas a la vez y cúbrelas con la salsa picante. Decora tus alcachofas rellenas de camarones con un poco de perejil picado y listo. ¡Muy buen beneficio!

¿Te agradó esta receta?

en el momento en que cocinas estás permitiendo un mica de tu corazón en cada recipiente, con lo que impartes adoración y compartes lo ideal que sabes realizar con el resto.[/wpts_spin]