Receta de alcachofas rebozadas con salsa española

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Te apetece algo? Alcachofas batidas con salsa española? Genial porque en Recetas.click Te lo contamos paso a paso para que puedas preparar este plato. ¡Será tan sabroso como si lo hubiera hecho el mejor chef del mundo! Estas alcachofas son muy fáciles de preparar y se pueden servir como guarnición, aperitivo o una cena única. ¡Prepárelos y compruébelo usted mismo!

Si eres un amante de las alcachofas y quieres conocer otras formas de preparar estas verduras, tenemos muchas opciones en nuestro recetario, como alcachofas con jamón y foie o alcachofas rellenas al horno. ¡Descúbrelos todos!

Estamos listos para comenzar, ¿verdad? Así que hagamos algo delicioso Alcachofas batidas con salsa española!

ingredientes

  • 10 alcachofas
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1 taza de harina para cubrir
  • 30 gr. De harina para la salsa
  • 1/2 vaso de vino tinto
  • 2 tazas de caldo de res
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de perejil
  • aceite de oliva
  • Debería
  • agua
  • Jugo de 2 limones

preparación de alcachofas con salsa española

  • Comencemos a hacer esta receta limpiando las alcachofas. Para hacer esto, llena un recipiente con agua, exprime los dos limones y vierte el jugo resultante en el recipiente.
  • Coge una alcachofa, quita las hojas duras del exterior en el centro y quita cualquier pelusa cuando llegues al corazón de la verdura. Corta la alcachofa en dos y agrégala al bol con el agua y el limón para evitar que se oxide. Repite el proceso con todas las alcachofas.
  • Cuando los hayas limpiado todos, ponlos en una cacerola con la misma agua con la que vienen y cocínalos a fuego medio durante 20 minutos.
  • Mientras se cocinan las alcachofas, prepara la salsa española. Pelar la cebolla, el puerro y la zanahoria y cortar en cuadritos y freír en una sartén con aceite caliente. luego agrega la harina y sofríe durante dos minutos.
  • Vierta el vino en la sartén y lleve el fuego a ebullición durante dos minutos y el alcohol se evapor de agua ará. luego añade gradualmente el caldo de carne, no dejes de revolver. Tape la sartén, baje el fuego a bajo y espere 20 minutos.
  • Cuando se acabe el tiempo, agregue sal y pimienta al gusto. Transfiera el contenido de la sartén al vaso mezclador y mezcle hasta obtener una salsa homogénea. ¡Ya tenemos la salsa española!
  • Cuando las alcachofas estén listas, sácalas de la olla y escúrrelas en un colador. Mientras tanto, haz la masa. Debe batir los huevos en un tazón y poner la harina en otro plato.
  • Ahora pasa las alcachofas por el huevo y por lo tanto por la harina. Repetir el proceso con las piezas restantes de alcachofa, entonces sofreírlas en una sartén con aceite caliente hasta que se doren.
  • Escurrir las alcachofas en un plato forrado con papel absorbente. Sirve las alcachofas rebozadas en una bandeja y transfiere la salsa española a otro recipiente para que todos puedan servir la cantidad deseada. ¡Corre a probarlo! ¡Explotar!

    • ¿Te agradó esta receta?

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