Receta de alcachofas con almejas y langostinos

Anímate a elaborar esta Receta de alcachofas con almejas y langostinos o, verdaderamente se encuentra para extraer los dedos.

Hoy te vamos a mostrar cómo hacer uno de nuestros entrantes favoritos: Alcachofas con mejillones y gambas. Este plato es delicioso y una de las formas más ricas de comer alcachofas ya que las verduras absorben todo el sabor a mar que desprenden las almejas cocidas en una mezcla de ajo y vino blanco. ¡Simplemente delicioso!

En nuestro recetario encontrarás paso a paso cómo preparar platos tan sencillos como la crema de calabaza y el queso y tan complejos como un cocido gallego con hojas de remolacha. ¡Tenemos infinitas opciones para ti!

En Recetas.click Estamos listos para hacer unas riquísimas alcachofas con mejillones y gambas, ¿tú? ¡comenzamos!

ingredientes

  • 10 alcachofas
  • 300 g de mejillones
  • 12 langostinos
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 1 cucharada de pimentón rojo en polvo
  • 1 cucharada de perejil
  • 1 litro de agua
  • El jugo de 2 limones
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

Elaboración de alcachofas con mejillones y gambas

  • ¿Cómo empezamos? Alcachofas limpias! Corta el tallo y quita las hojas duras del exterior hasta llegar al centro. Cuando tengas el corazón de la alcachofa, limpia cualquier pelusa que pueda haber en el centro y córtala en cuatro partes.
  • Poner el litro de agua en un recipiente hondo y agregar el jugo de los 2 limones. Pon las alcachofas que estás limpiando en el bol con agua y limón para que no se oxiden.
  • Cuando hayas limpiado todas las alcachofas, ponlas en un cazo con todo y el agua de limón y caliéntalas a fuego medio. Cocine las alcachofas durante 20 minutos hasta que estén tiernas.
  • Mientras se cocinan las alcachofas, limpiar y pelar las gambas, quitando la cáscara, la cabeza y la línea gris de la curva. entonces cocínelos en una cacerola con agua hirviendo durante 5 minutos. Reserva.
  • Cortar finamente los dientes de ajo y freírlos en una sartén con aceite de oliva a fuego medio. Cuando el ajo esté dorado, añade las 2 cucharadas de harina y mezcla para incorporar.
  • luego poner la copa de vino en la sartén y calentar durante 2 minutos para que se evapor e el alcohol. después agregue los mejillones y cocine hasta que se abran.
  • Retire los mejillones que no se hayan abierto de la sartén y agregue los pimientos y las alcachofas. Condimentar y mezclar para que las alcachofas se empapen con todo el jugo de la salsa.
  • Finalmente agregue las gambas cocidas y cocine la elaboración por otros 5 minutos a fuego lento con una sartén tapada.
  • Finalmente espolvorear el perejil por encima y ajustar la sal. Tus alcachofas con mejillones y gambas están listas, ¡diviértete!

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