Receta de alcachofas con almejas y calamares

La Receta de alcachofas con almejas y calamares es uno de los platillos más arraigados y que más se suele preparar, es una alimento que se dispuesta a compartir escritorio con familia o personas cercanas, y si son bastantes, mejor que mejor.

¿Cómo preparar la Receta de alcachofas con almejas y calamares?

Hay muchas formas de cocinar las alcachofas, al horno, hervidas, fritas, incluso rebozadas, pero estamos seguros de que son Alcachofas con mejillones y calamares Que te invitamos a preparar hoy es una combinación única que nunca te dejará indiferente. ¿Te atreves a probarlo? ¡También son bajos en calorías!

No solo es un plato muy nutritivo y rápido de preparar, también es muy fácil de combinar con guarniciones como el arroz a banda con calamares o papas fritas al horno.

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ingredientes

12 alcachofas
1 cebolla
3 dientes de ajo
400 g de mejillones
700 g de calamar
1/2 puñado de perejil
1 cucharadita de pimentón dulce (opcional)
6 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida

Elaboración de alcachofas con mejillones y calamares

Para hacer esta receta, llena un recipiente mediano con agua y añade unos cubitos de hielo para enfriarlo. Lavar unas ramitas de perejil y ponerlas en esta agua. Puede reemplazar el jugo de limón con perejil. Reserva.

Limpiar los calamares y sazonar con sal y pimentón dulce. Reserva.

Retirar las hojas de las alcachofas con las manos hasta que quede expuesto el corazón, dar forma al tallo con un cuchillo y cortar el extremo superior. Remójalas en agua fría mientras las limpias todas.

añade agua en un cazo, suficiente para cubrir las alcachofas y un poco de sal. Cuando empiece a hervir agrégalos y cocina hasta que estén tiernos.

Una vez hecho, retírelos, córtelos en cuartos y reserve. Guarde el caldo para más tarde.

Pelar la cebolla en pedazos chicos, después de calentar 4 cucharadas de aceite de oliva, cocinar unos minutos. Cuando esté transparente añadir los calamares y darle unas vueltas a que se cocine.

Después de 5 minutos agregue el vino blanco. Cuando se haya evapor ado el alcohol, añadir las alcachofas y los mejillones y volver a mezclar. agrega la pimienta negra, un cuarto de taza de caldo de alcachofas y cocina a fuego lento.

A continuación, corta el ajo en trocitos chicos y colócalos en un mortero junto con el perejil restante. Tritúralos hasta que estén bien triturados.

Vierte el bocado que acabas de hacer en el guiso y cocina durante 5 minutos para que se incorporen todos los sabores.

Saca del fuego estas deliciosas alcachofas con mejillones y calamares y pruébalas bien calientes con patatas, arroz o un buen trozo de pan. ¡Muy buen beneficio!

¿Te agradó esta receta?

una vez que cocinas estás dejando un mica de tu corazón en todos y cada plato, por lo que proporcionas pasión y compartes lo destacado que sabes realizar con los demás.[/wpts_spin]