Receta de alcachofas con almejas y calamares

En nuestra página web hallarás recetas de cocina casera idóneos para realizar platos para todos los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celíacos, alérgicos al huevo, sin azucar...va a bastar con que muevas cuál de nuestras desayunos deseas realizar y te pongas a ello.

¿Cómo preparar la Receta de alcachofas con almejas y calamares?

Hay muchas formas de cocinar las alcachofas, al horno, hervidas, fritas, incluso rebozadas, pero estamos seguros de que son Alcachofas con mejillones y calamares Que te invitamos a preparar hoy es una combinación única que nunca te dejará indiferente. ¿Te atreves a probarlo? ¡También son bajos en calorías!

No solo es un plato muy nutritivo y rápido de preparar, también es muy fácil de combinar con guarniciones como el arroz a banda con calamares o papas fritas al horno.

Descubra cómo se fabrican Alcachofas con mejillones y calamares En el estilo de Recetas.click y verás como te pones las botas. ¡Vamos para allá!

ingredientes

12 alcachofas
1 cebolla
3 dientes de ajo
400 g de mejillones
700 g de calamar
1/2 racimo de perejil
1 cucharada chica de pimentón dulce (opcional)
6 cucharadas de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
Sal al gusto
Pimienta negra recién molida

Elaboración de alcachofas con mejillones y calamares

Para hacer esta receta, llena un recipiente mediano con agua y agrega unos cubitos de hielo para enfriarlo. Lavar unas ramitas de perejil y ponerlas en esta agua. Puede reemplazar el jugo de limón con perejil. Reserva.

Limpiar los calamares y sazonar con sal y pimentón dulce. Reserva.

Retirar las hojas de las alcachofas con las manos hasta que quede expuesto el corazón, dar forma al tallo con un cuchillo y cortar el extremo superior. Remójalas en agua fría mientras las limpias todas.

añade agua en un cazo, suficiente para cubrir las alcachofas y un poco de sal. Cuando empiece a hervir agrégalos y cocina hasta que estén tiernos.

Una vez hecho, retírelos, córtelos en cuartos y reserve. Guarde el caldo para más tarde.

Pelar la cebolla en trocitos pequeños, después de calentar 4 cucharadas de aceite de oliva, cocinar unos minutos. Cuando esté transparente añadir los calamares y darle unas vueltas a que se cocine.

Después de 5 minutos agregue el vino blanco. Cuando se haya evapor de agua ado el alcohol, añadir las alcachofas y los mejillones y volver a mezclar. añade la pimienta negra, un cuarto de taza de caldo de alcachofas y cocina a fuego lento.

A continuación, corta el ajo en pedacitos chicos y colócalos en un mortero junto con el perejil restante. Tritúralos hasta que estén bien triturados.

Vierte el bocado que acabas de hacer en el guiso y cocina durante 5 minutos para que se incorporen todos los sabores.

Saca del fuego estas deliciosas alcachofas con mejillones y calamares y pruébalas bien calientes con patatas, arroz o un buen trozo de pan. ¡Muy buen beneficio!

¿Te agradó esta receta?

en el momento en que cocinas estás permitiendo un trocito de tu corazón en cada bandeja, por lo cual impartes estima y compartes lo ideal que sabes hacer con los demás.[/wpts_spin]