Receta de alcachofas con almejas en thermomix

Si eres fan de la comida chino, seguramente te atrae esta Receta de alcachofas con almejas en thermomix.

Si te gustan las alcachofas y tienes un robot de cocina en casa, esta receta es para ti. Es delicioso Alcachofas con mejillones en Thermomix que se cuecen en una salsa muy espesa a base de ajo, perejil, pimienta y vino. ¡Te chuparás los dedos! Puedes servir este plato como entrante, aperitivo o como una cena única y ligera: ¡las alcachofas son tan deliciosas que pueden acompañar cualquier cosa!

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¿empezamos a cocinar nuestras alcachofas con mejillones en una thermomix? ¡Vamos para allá!

ingredientes

  • 8 alcachofas
  • 500 g de mejillones
  • 1 copa de vino blanco
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharada chica de pimentón
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta
  • 1 litro de agua con el jugo de 1 limón

preparación de alcachofas con mejillones en Thermomix

  • Lo primero es lo primero: ¡limpia las alcachofas! Para hacer esto, corte el tallo y retire las hojas duras de afuera hacia adentro de la alcachofa. Cuando llegues al corazón, limpia cualquier pelusa que pueda haber en el medio y córtala en cuatro partes.
  • Mientras limpias las alcachofas, es importante que las dejes reposar en un recipiente con agua y limón para que no se oxiden.
  • En cuanto las alcachofas estén limpias, las cocinaremos en la Thermomix. ¿Cómo? Verter las alcachofas con todo y el agua de limón en la cesta del robot y dejar cocer durante 8 minutos a temperatura varoma y velocidad cuchara.
  • Cuando hayan pasado los 8 minutos, poner las alcachofas en la olla por vía oral y cocinar por otros 5 minutos con una cucharadita de sal. Pasado un rato pincha las alcachofas para comprobar que estén tiernas, en caso contrario déjalas cocer otros 5 minutos.
  • A continuación, poner los dientes de ajo, un chorrito de aceite de oliva, la pimienta y el perejil en el vaso de la Thermomix y sofreír durante 5 minutos a distintas temperaturas con la velocidad de la cuchara.
  • luego agregue 2 cucharadas de harina y fría por otros 5 minutos.
  • Pasado un rato, debes poner los mejillones y la copa de vino blanco en la copa Thermomix y seguir trabajando con la velocidad de una cuchara a temperatura variable.
  • Cuando note que las almejas comienzan a abrirse, agregue las alcachofas y cocine por otros 5 minutos.
  • Finalmente, vacía el contenido de la copa en una bandeja y ya tienes listas tus alcachofas con mejillones en una thermomix. ¡Explotar!
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