Son deliciosos Albóndigas al curry Son una forma diferente de comer este plato tradicional, agregando un toque exótico lleno de especias que gusta a todos.
ingredientes
Para la salsa de curry:
- 1 cebolla
- 150 ml. De leche de coco
- 1 cucharada de harina
- 5 cucharadas de curry en polvo
- 250 ml. De sopa de pollo
- 20 gr. De pasas
Para las albóndigas:
- 500 g de carne picada
- 3 rebanadas de pan
- 50 ml. De leche
- 2 huevos
- 1 diente de ajo
- 1 plato de harina
- aceite de oliva
- Debería
- Pimienta negra
preparación de albóndigas al curry
Retirar la corteza del pan de molde, desmenuzarlo y dejarlo en remojo en el cuenco de leche.La carne se sazona con sal y pimienta y se mezcla con las manos hasta que las especias estén bien integradas.Batir los huevos, poner el aceite en una sartén a calentar (una buena cantidad) y poner la harina en el plato.Mezclar la carne con el pan, hacer una mezcla única y tomar porciones para darles la forma de las albóndigas. luego pásalas por el huevo, por el plato de harina y finalmente en la sartén para freírlas un poco hasta que estén bien cocidas.Cuando termines de hacerlos, te recomendamos dejarlos reposar en una bandeja o fuente forrada con papel absorbente para ayudarlos a liberar el exceso de aceite de oliva.Ahora vamos a tomar la salsa de curry, para lo cual vas a pelar y picar la cebolla para que no te lagrimeen tanto los ojos que puedas lavarlos y pocharlos en un cazo.agrega la leche de coco cuando la cebolla tome color y sube el fuego para que se cocine y consuma. añade la cucharada de harina y revuelve para espesar un poco.entonces agregue el curry para obtener el tono característico de esta salsa y vierta el caldo junto con las uvas trituradas. Batir para hacer una salsa suave.agrega las albóndigas y cocínalas con la salsa durante unos 10-15 minutos a fuego lento.Separa las porciones y disfruta de tu plato.
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