Receta de ajoblanco extremeño - Recetas.Click

Si el planeta de la cocina te maravilla, en recetas.click detectarás un sinnúmero de desayunos muy que deleitarán tambien a los paladares más exigentes.

Has probado eso alguna vez Extremadura ajoblanco? Si te gusta esta deliciosa sopa fría, entra Recetas.click Te proponemos que lo prepares hoy al estilo tradicional extremeño.

El ajoblanco es un plato que se sirve muy frío. Por ello, se suele consumir sobre todo en verano. Pero lo cierto es que esta sopa tradicional es tan popular que hay muchos que la elaboran en cada temporada y de formas muy distintas, como las que hacen ajoblanco de coco o el ajoblanco típico malagueño.

Ahora que ha llegado el buen tiempo, estás listo para hacer uno delicioso. Extremadura ajoblanco? ¡Hazlo!

ingredientes

  • 1 pieza de pan, mejor del día anterior
  • 2 dientes de ajo
  • 3 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 250 ml. De leche
  • 2 salpicaduras de aceite
  • Sal al gusto
  • agua

Elaboración del ajoblanco extremeño

  • Empecemos por el ajo. Pelarlas y triturarlas bien con una pizca de sal. Cuando el ajo esté bien picado, coger el trozo de pan y retirar la miga del interior.
  • Remojar bien la miga en 250 ml. Leche y después mézclelo con el ajo. Revuelva todo.
  • A continuación, debe agregar gradualmente el aceite. El objetivo es conseguir una mezcla similar a la mayonesa, conocida en Extremadura como "masilla".
  • Es importante que esta salsa no se corte. Para hacer esto, intente mover todo en un círculo mientras trabaja gradualmente en el aceite.
  • Una vez que tenga esto preparado, pasemos a las verduras. Primero coge los tomates y córtalos en cubos. Tritúralos hasta que suelte todo el caldo y agrégalos al bol con la salsa.
  • Ahora coge el pepino, córtalo en rodajas muy finas y añade una pizca de vinagre. Mézclalo con todo lo anterior.
  • Lo siguiente que vamos a hacer es ir añadiendo el agua poco a poco. La cantidad de agua dependerá de la cantidad de salsa que tengas. Mezclar todo bien y añadir un poco más de sal y vinagre si es necesario. entonces mételo en el frigorífico para que se enfríe bien.
  • Después de tener el ajoblanco, puedes variar un poco su receta y acompañarlo con otros ingredientes como uvas o pedazos de manzana.
  • ¡Y eso es! Ahora puedes llevarte nuestro exquisito ajoblanco extremeño. Recuerda, es un plato que cuanto más frío está, mejor se come. Lo típico es servirlo en cuencos de barro. ¡Esperamos que lo disfrutes! ¡Explotar!

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