La milanesa no es más que un fino filete, generalmente de ternera, pasado por un huevo batido y luego pan rallado para freír. De hecho, se dice que las pechugas empanizadas o cualquier otra carne que se bata se haya hecho a la milanesa.
Receta milanesa
ingredientes
- 500 g de pechuga de pollo
- 2 huevos
- 500 g de pan rallado
- 2 dientes de ajo
- 2 cucharadas de perejil picado
- Debería
- aceite de oliva
Fabricación de Milanesa
Sabrás hacer un milán sencillo y fácil, algo que cualquiera puede hacer.
Lo primero que vas a hacer es cortar los dientes de ajo y picarlos en pedazos muy pequeños. por lo tanto los machacas con el perejil en un mortero hasta que todo esté bien mezclado y picado.
Batir los huevos con un poco de sol hasta que estén bien unidos. añade la mezcla de ajo con perejil picado para que los ingredientes combinen bien.
Lave bien la pechuga de pollo y retire parte de la grasa que contiene. luego los bañas en el huevo.
Después de escurrirlas, pásalas por el pan rallado para que batan bien.
Poner aceite de oliva en una sartén, una buena cantidad a calentar en una sartén y sofreír todos los filetes.
Cuando los saques, la mejor forma de hacerlo es dejarlos reposar sobre una servilleta para que suelten el exceso de aceite que tendrán.