El bacalao al pil pil toma su nombre de que cuando se cuece el bacalao se baña en su propio jugo para darle sabor al plato. En realidad, es un plato muy fácil de preparar.
Receta de Bacalao al Pil Pil
ingredientes
- 4 piezas de bacalao
- 5 dientes de ajo
- ½ chile
- 300 ml. Aceptación verde oliva
Elaboración de bacalao al pil pil
Siga esta receta para preparar este bacalao al pil piltradicional, algo que no te cuesta mucho, aunque sepas poco de cocina.
Pelar los dientes de ajo y cortarlos en rodajas que se fríen en una sartén durante unos minutos.
Cuando estén dorados, pica los chiles en trozos pequeñitos que también fríes en la misma cacerola, revolviendo bien.
Picar el bacalao en trozos del tamaño deseado y dorarlo con el resto de ingredientes. Cuando estén listos, saca los trozos de bacalao y transfiere el aceite a un bol para templarlo. Poner el bacalao en otro bol donde suelte su jugo.
Mezclar el aceite con el jugo de bacalao en la misma cacerola y se obtiene una salsa un poco espesa. añade el bacalao y cocina por unos minutos.
Todo lo que queda es plato y ya está.