¿Alguien dijo tamales? !! ¡¡Felicidades!! En Recetas.click Te mostraremos paso a paso cómo hacer auténticos tamales mexicanos, y parecerán cocinados en el Zócalo de la Ciudad de México. Los tamales son un plato típico de desayuno mexicano, pero es común en todo el mundo comerlos en cualquier momento. Te recomendamos que las ofrezcas como entrante de un rico festín inspirado en la gastronomía de esta tierra.
Para completar su menú, le sugerimos otras deliciosas recetas mexicanas como estos nachos de carne y esos frijoles refrigerados con tocino, que no son geniales, pero estas son las siguientes. No lo pienses más, cocina auténticos tamales mexicanos con nosotros y deja boquiabiertos a todos tus invitados. ¡Vamos para allá!
ingredientes
Para el llenado::
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 1 cebolla blanca grande
- 4 tomates verdes
- 2 chiles verdes
- 1 ramita de cilantro
- 1 diente de ajo
- Debería
Para la multitud::
- 32 hojas de maíz lavadas
- 1 kg de harina de maíz
- 1 1/2 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharada chicas de levadura en polvo
- 1 taza de manteca de cerdo
- 12 unidades de piel de tomate
- Debería
- mecha
elaboración de tamales mexicanos
Empezaremos a preparar la masa para los tamales mexicanos. Para ello, hervir la piel de tomate en un cazo con 1/4 de litro de agua. Cocina por 5 minutos y por lo tanto reserva sin tirar el agua. En otra cacerola caliente, agrega la mantequilla y bate hasta que adquiera una consistencia más suave y comience a aclarar su color. agrega poco a poco la harina sin dejar de batir. Batir hasta que ambos ingredientes estén bien integrados.después, de la misma forma, sin parar, agrega el bicarbonato de sodio, una pizca de sal, el caldo de pollo y una taza de agua en la que cocinaste la cáscara de tomate. Batir hasta que quede suave. Sabrás que la masa está lista cuando esté blanda y no haya perdido su consistencia. Cuando la masa esté lista necesitarás el relleno, así que vamos a prepararlo. Pelar la cebolla y el ajo y cortar ambos ingredientes por la mitad. después corta los chiles en dos y extrae la vena blanca y las semillas. Lavar el cilantro y los tomates y picar ambos ingredientes. En un cazo poner abundante agua y añadir los tomates, el cilantro, la cebolla, el ajo, los chiles, un toque de sal y la pechuga de pollo. Cocine a fuego medio hasta que el pollo esté tierno. Saque el pollo y haga una reserva.Agregue los tomates, las cebollas, el ajo, el cilantro, el chile, la cáscara de tomate reservada y un poco de agua con la que se cocinó el pollo en el vaso mezclador. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea. Cuando el pollo se haya enfriado, use sus manos para desmenuzarlo en tiras finas. por lo tanto poner en una cacerola y agregar la mezcla de la licuadora. Calentar a fuego medio durante 3 minutos, corregir el sabor y retirar. ¡Ahora sí, vamos a preparar los tamales mexicanos! Coge una hoja de maíz y pon una cucharada con mucha masa en el medio. Extienda la masa en la hoja y agregue una cucharada de estofado de pollo. Cubra la hPon otra cucharada de masa encima del relleno y vuelve a distribuir. luego poner una hoja de maíz encima, doblar los lados de ambas hojas y atar el tamal con una mecha para que quede bien compacto. Repita hasta que todos los tamales estén ensamblados.
Agregue los tamales verticalmente en una vapor de agua era o vapor de agua era. Tapar la elaboración y cocinar durante 3 horas. Después de un tiempo, sus tamales mexicanos estarán listos para servir y disfrutar. ¡Explotar!
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