En Recetas.click Te llevaremos paso a paso para preparar uno de nuestros platos favoritos. Es rico Empanadas de pollo chilenas Esto es perfecto para tener una cena especial con amigos o servir en un desayuno especial. Esta preparación es un poco larga, así que recoge los ingredientes a su debido tiempo y, si es posible, prepara la masa el día anterior para ahorrar tiempo en la cocina.
Nos encanta acompañar estas empanadas con un rico chimichurri de cilantro, el complemento perfecto para disfrutar de una explosiva combinación de sabores. ¡Te van a lamer los dedos! Aún así, no tenemos más remedio que invitarte a cocinar uno delicioso con nosotros. Empanadas de pollo chilenas, ¿Te atreves? ¡Fresco!
ingredientes
Para el llenado::
- 2 pechugas de pollo sin piel
- 2 cebollas
- 2 tomates
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 puerros
- 150 gr. De aceitunas verdes cortadas
- 2 huevos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 pizca de comino
- 1 pizca de orégano
- 1 pizca de chile en polvo
- Aceite vegetal
- Sal y pimienta para probar
Para la multitud::
- 3 tazas de harina de trigo
- 1/3 taza de mantequilla
- 3/4 taza de leche tibia
- 1/4 taza de agua tibia
- 1 cucharada chica de levadura en polvo
- 1 cucharada chica de sal
elaboración de empanadas de pollo chilenas
Comenzamos haciendo la masa para nuestras empanadas de pollo chilenas. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento. Mientras la mantequilla se derrite, coloque la harina tamizada, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande. después agregue la leche tibia, el agua tibia y la mantequilla derretida. Mezcla bien todos los ingredientes con las manos y amasa hasta tener una masa tersa y uniforme al mismo tiempo. Guarde la masa en el frigorífico y déjela reposar durante una hora. ¡La mesa está lista, necesitamos el guiso! Para ello, poner abundante agua en un cazo y mientras cocina, pelar una cucharadita de sal, los dos filetes de pechuga de pollo, la hoja de laurel y una de las cebollas y cortar en dos. Cocine hasta que el pollo esté listo. Mientras tanto, prepara el resto de ingredientes. Pelar y cortar en dados el puerro y las cebollas restantes. A continuación, lave los pimientos, la ginebra y córtelos en cubos pequeñitos. Corta el tomate de la misma forma y tira las semillas. Ponga un chorrito de aceite de oliva en una sartén y cuando esté caliente, sofría la cebolla y el puerro hasta que estén transparentes. después agregue los pimientos y los tomates y cocine a fuego lento durante diez minutos. Cuando el pollo esté listo, sácalo de la cacerola, deja que se caliente y desmenuza la carne en tiras finas con las manos. Agregue el pollo a la sartén junto con 1/2 taza del caldo en el que se cocinó. Deje hervir a fuego lento durante cinco minutos. Agregue el comino, el chile, el orégano y la sal y pimienta a la sartén según lo desee. Sofreír a fuego lento durante diez minutos y tapar la sartén para concentrar el sabor.Mientras tanto, hierva el par de huevos en una cacerola con agua hirviendo durante 15 minutos. Cuando esté listo, enjuagar con abundante agua fría, pelar y cortar en rodajas. Saca la masa del frigorífico y usa un rodillo para extenderla sobre una encimera enharinada. Corta círculos de masa con la ayuda de un plato de postre. Precalentar el horno a 180 ° C. Coloque una generosa cucharada de estofado de pollo en el centro de uno de los círculos de masa y coloque tres ruedas de oliva y una rodaja de huevo dentro. Humedecer los bordes de la masa, doblar el círculo por la mitad y sellar los bordes con ayuda de un tenedor. Repita hasta que todas las empanadas estén ensambladas. Coloca las empanadas en una bandeja para horno que previamente fue forrada con film transparente. Pincelar las empanadas con clara de huevo y hornear durante 20 minutos a 200 ° C. Si quieres que se doren, activa la función grill del horno durante cinco minutos. Saca las empanadas de pollo chilenas del horno, déjalas reposar por diez minutos y después sírvelas. ¡Delicioso!
¿Te gustó esta receta?
