Las almejas son moluscos que no requieren mucha cocción. Cuanto más fácil es la elaboración, más sabrosos son, ya que son naturalmente suaves y de sabor exquisito. Estas mejillones al vapor de agua en salsa verde Son perfectos para Navidad, Año Nuevo o cualquier otra celebración.
Si te gustan los platos de pescado, no debes perderte este besugo al horno con gambas o este calamar en salsa de gambas. Cocínelos a mano Recetas.click y brillar como nunca.
No lo pienses más y cocina con nosotros mejillones al vapor de agua en salsa verde.
ingredientes
- 1 kilogramo. mejillones frescos
- 3/4 taza de agua
- 3 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 200 ml. De vino blanco
- 1 cucharada de harina de trigo
- 6 ramitas de perejil fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/3 taza de sal gruesa
- Sal fina
preparación de mejillones al vapor de agua en salsa verde
Para preparar estos mejillones, primero debes retirar la arena. Para ello, es necesario ponerlos en un recipiente de plástico o en una cacerola con 4 litros de agua y sal gruesa y dejar reposar durante tres horas.Durante este tiempo, debe cambiar el agua al menos tres veces. luego lavar con agua fría y escurrir. Debes desechar las que estén abiertas o rotas porque podrían estar malas.Para cocinar los mejillones, vierte el agua en un cazo con la hoja de laurel y ponla al fuego. Cuando empiece a hervir añadir y tapar.Después de dos minutos, destape las almejas abiertas y retírelas con una espumadera. Reserva el caldo y tira las almejas sin abrir. Reserva.Ahora prepara la salsa verde y primero pica el ajo y las hojas de perejil lo más pequeño posible.agrega el aceite de oliva en un cazo (se puede hacer con barro) y cuando esté caliente agrega el ajo. Cuando empiecen a dorarse, agregue la harina, revuelva para disolverla, y cuando comience a cambiar de color, vierta el vino.Sin dejar de remover, esperar a que se evapor e el alcohol. luego agrega el caldo que reservaste y cocina por cinco minutos. luego añade el perejil y corrige la sal.Ponga los mejillones en la salsa, revuelva suavemente, cocine por dos minutos y cubra. Después de cinco minutos, sirva sus almejas al vapor en salsa verde. ¡Explotar!
¿Te ha gustado esta receta?