▷ Hummus de berenjena, ¡el auténtico baba ganush!

En nuestra página web vas a encontrar desayunos de cocina casera ideales para realizar platos para todos y cada uno de los gustos y dietas: vegetarianos, veganos, celiacos, alérgicos al huevo, sin azúcar...va a bastar con que muevas cuál de nuestras recetas deseas hacer y te coloques a ello.

Conocido como baba ganush o ganoush, pero también llamado Hummus de berenjena o crema de berenjena, esta receta es uno de los clásicos más destacados de la cocina árabe. Junto al hummus de garbanzos y el pan plano, no suele faltar en la mesa de quienes disfrutan de esta gastronomía.

Su sabor es delicioso y tan sencillo que querrás repetirlo cada vez que sigas nuestra receta. Sirve este cremoso Baba Ganush acompañado de un clásico falafel de garbanzos y una salsa de yogur y sorprende a todos con tus sabores internacionales.

¿Listo para cocinar? ¡Hagámoslo!

ingredientes

  • 2 berenjenas grandes
  • Medio diente de ajo
  • 1/2 limón
  • 2 cucharadas de tahini
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Pimientos dulces
  • Debería

Prepara el hummus de berenjena

  • Empezaremos esta receta poniendo el horno a 200ºC para que esté precalentado y listo cuando llegue el momento de hornear las verduras.
  • A continuación, lava bien las berenjenas y córtalas por la mitad de forma horizontal.
  • Haga una incisión vertical en cada mitad de la berenjena y después haga incisiones en forma de cruz a lo largo de toda la carne de la berenjena. Esto le ayudará a cocinar mejor y a asegurar una carne tierna y aromática.
  • Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino y coloca las berenjenas encima. Una vez que el horno esté caliente, añade las berenjenas y cocina por 30 minutos. luego, rótelos cuando hayan pasado los primeros 15 minutos.
  • Cuando hayas terminado, sácalos del horno y déjalos enfriar lo suficiente como para manipularlos sin quemarse. después, con ayuda de una cuchara, retira la carne de la piel y colócala en el vaso de la licuadora o licuadora.
  • agrega el jugo de medio limón, dos cucharadas de tahini, medio diente de ajo, dos cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Remueve hasta obtener una pasta espesa pero con todos los ingredientes bien integrados.
  • Si desea que esté un poco más líquido, agregue un chorrito de agua, pero tenga en cuenta que el hummus de berenjena tradicional es espeso y uniforme.
  • Sirve en un plato, agrega una cucharadita de pimentón dulce y un chorrito de aceite de oliva para decorar. ¡Tu baba de ganush casera está lista! Sencillo y sabroso, verás el éxito que tienes con este plato.

    • ¿Te ha gustado esta receta?

    como lo lees, condimentar te contribuye a quemar calorías y descargar de peso gracias al ajetreo constante que se realiza, así que inicia a revolver y enhornar que tanto impartirá amplios resultados.[/wpts_spin]

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